Papaya kan spises grønne eller modne, med kød, der spænder fra lysegrøn til varm rose. Deres frø er fyldt med næringsstoffer for at hjælpe leverfunktion og nyresundhed. Papaya frø kan tørres eller spises rå. For at være mest effektiv skal det ydre frølag brydes.
Kan du spise papaya frø regelmæssigt?De anses for at være sikre for raske voksne, men papayafrø anbefales ikke til gravide kvinder, ammende mødre eller børn.
Papaya frø er spiselige, når de er skyllet. Spørgsmålet om, hvordan man spiser papayafrø, kan besvares på mange måder. De kan males og bruges som pebererstatning eller drysses på salater for lidt knas.
Papaya frøjuice kan nemt tilberedes med en morter og støder til at knække frøene. Træk de revne frø i saften af en lime. At drikke denne juice er foreslået som en hjælp til leverfejl ifølge ernæringseksperter hos SuperFoodProfiles.
Selvom de sundhedsmæssige fordele ved papayafrø ikke spores af USDA, har kemisk analyse vist, at papayafrø er høje i sunde fedtstoffer og fyldt med protein.
Faktisk er proteintætheden af papayafrø så høj, at en ounce af frøene fuldender en proteinservering pr. ChooseMyPlate.gov. De indeholder også magnesium og calcium, og giver mange antioxidantegenskaber.
Per LiveStrong.com kan det være usundt at indtage store mængder papayafrø pga. benzylisothiocyanat . Dette kemikalie kan forårsage, at gener bliver forstyrret i celledelingsprocessen.
Derudover har indtagelse af store mængder papayafrø vist sig at have en svangerskabsforebyggende effekt på rotter. Niveauet af benzylisothiocyanat i en standardservering af papayafrø er dog ubetydeligt.
Papaya dyrkes i tre typer.
SE OGSÅ: Sådan skærer du en papaya
Ifølge YourProduceGuy sælges papaya ofte lidt grønne for sikker transport, men vil modne godt på din disk.
Hawaii-papaya skal have lov til at modne og blive gul. Når skindet er en ret ensartet gul nuance, kan de skæres i skiver og nydes, og deres frø tages i brug som beskrevet ovenfor. Kødet af hawaiianske papaya er gult. Papayas skind bør ikke spises
Den store caribiske papaya har kød farven af en blodappelsin. Mange af disse større papayaer sælges til forarbejdningsvirksomheder, der tørrer kødet til sporblandinger osv. Transportomkostninger begrænser antallet af store papayaer, der kan sendes til vestlige markeder.
Grønne papayaer bruges i salte retter i hele Asien. De kan håndteres på samme måde som moden papaya, men kødet af den grønne papaya skal ristes med smør og kanel som en squash. En anden mulighed er at inkludere det i gryderetter og karryretter.
Frisk, moden papaya er fyldt med antioxidanter og kan sænke din risiko for at udvikle makuladegeneration på grund af antioxidanten zeaxanthin. Ifølge Megan Ware reducerer den høje koncentration af betacaroten, der findes i papaya, risikoen for at udvikle astma og kan beskytte mod prostatakræft.
Som med mange kosttilskud virker papayafrø helt sunde i moderation. Indtagelse af store mængder papayafrø kan påvirke nervesystemet på grund af det kemiske stof Carpine.
Papaya blev kaldt 'englenes frugt' af Christopher Columbus. Disse rige råguldfrugter giver en sød kilde til mange næringsstoffer og tilbyder også de ernæringsmæssige fordele ved deres frø.